Sauce Ponzu à ma façon

Imprimer Sauce Ponzu à ma façon Ma version de la sauce Ponzu, dans le genre cuisine fusion, est destinée à être brossée au pinceau sur les ingrédients principaux de votre plat, avant de le servir. La sauce Ponzu, dans sa version originale, est une sauce japonaise de base, présentée en bol, pour y tremper des … [Read more…]

Quiches individuelles sans croûte Saint Nectaire et Rillons aux Haricots rouges

Imprimer Quiches individuelles sans croûte Saint Nectaire et Rillons aux Haricots rouges Les quiche cuiront sans fond de pâte à foncer, meilleures servies chaudes, mais l’été servies froides avec une salade verte aux noix de pécan, segments de pamplemousse et orange deviendront d’agréables et léger plat principal. Type de plat Entree Chaude Cuisine Francaise Keyword … [Read more…]

Gratin individuel de pommes de terre avec un cœur d’oignon rouge confit

Imprimer Gratin individuel de pommes de terre avec un cœur d’oignon rouge confit Ce gratin moelleux peut être préparé la veille et réchauffé. Nous favoriserons une pomme de terre à chair ferme qui aura un plus grand contenu en eau (Fraiche, jusqu’à 80%) et restera, pour ce type de gratin, plus moelleuse. Variétés à chair … [Read more…]

Choucroute préparation rapide du chou façon choucroute

Imprimer Choucroute préparation rapide du chou façon choucroute Cette recette de chou est dite ‘’façon choucroute’’ en effet elle ne peux prendre le nom de choucroute car le procédé de fermentation est réduit à sa plus simple expression. Son temps de repos est ici ramené à 4 heures alors que la complète fermentation réclame 9 … [Read more…]

Lapin aux Figues fraiches Miel et Zaatar maison

Imprimer Lapin aux Figues fraiches Miel et Zaatar maison Servez ce plat lié à la saison des figues fraiches de France de Juin à Octobre. Hors saison, essayez, si vous le souhaiter des figues fraiches importées. Saviez-vous que dans “American Cookery-1798” Simmons a écrit : L’élevage de lapins serait rentable en Amérique. Pourtant, aux USA … [Read more…]

Zaatar maison

Imprimer Zaatar maison Zaatar est un mot arabe qui désigne un condiment sec d’herbes séchées au soleil et mélangées à du sel, du sésame et du sumac. Souvent humidifié avec de l’huile d’olive pour former une pâte. Le Zaatar est largement utilisé avec viandes et légumes. Etymologie : Nom générique d’une famille d’herbes comprenant l’origan … [Read more…]