Salmis de Palombes aux cèpes séchés
Appelé pigeon ramier dans le nord, cet oiseau perd immédiatement toute banalité, lors de sa migration vers la péninsule ibérique, en prenant le nom de palombe au passage de la Loire et déchaîne les passions dès son arrivée au sud de la Garonne. A l’automne un mal étrange surnommé « la maladie bleue » frappe … [Read more…]