Préparer son diner ou acheter le diner

Préparer son diner ou acheter le diner Note : En fin d’article lire au sujet des gras « Pour se faire plaisir » et se sentir moins coupable.  Notre rythme quotidien, l’addiction au besoin d’information permanent via le network de notre employeur, les réseaux sociaux, amis et famille mails, tweets etc… ont créé une cellule d’isolation d’où la … [Read more…]

Alimentation Marketing et Termes Légaux

Alimentation Marketing et Termes Légaux En matière de produits alimentaires faire ses emplettes conduit souvent à nous faire « Prendre des vessies pour de lanternes » ou à accepter pour argent comptant des balivernes. La ligne tenue qui sépare les termes de marketing des termes légalement règlementés nécessite, pour savoir de quel côté nous nous trouvons, un … [Read more…]

Bio ou Frais Local en Saison et Connaissance des Provenances

Bio ou Frais Local en Saison et Connaissance des Provenances Bio, est-ce la solution ou la réaction contre la malbouffe qui annihilera la médiocrité de notre alimentation de tous les jours ? La mise de l’accent sur le Bio vient-elle en sauveur ou résulte t’elle d’une vaste et juteuse opération de marketing ? Ce qui a déclenché … [Read more…]

L’esprit outil de création, bruits de cuisine, odeurs, vue et gout

Le ‘gout virtuel’ généré par l’esprit est un incontournable outil de création culinaire, l’évocation de bruits de cuisine, d’odeurs y concourent également. Le cheminement de la création de mes recettes passe principalement par mon imagination et ce ‘Gout virtuel’. Pour mieux « voir » ce procédé laissez votre esprit vagabonder à l’évocation de bruits de cuisine familier : … [Read more…]

Le Chianti et son coq noir

Comment choisir une bouteille de Chianti a un prix décent en minimisant les risques d’erreur ? Le prix n’est, bien sûr, pas un indicateur infaillible de la qualité, observez plutôt le col de la bouteille, est-ce qu’il comporte un logo similaire à ce coq noir entouré d’un sceau rouge rosé ? Si c’est le cas, sélectionnez … [Read more…]

45 ème parallèle nord

45ème parallèle nord. Un surprenant point commun entre de nombreuses régions viticoles parmi celles qui produisent de grands crus célèbres d’USA, d’Italie et de France. Ces régions sont précisément situées sur le 45ème parallèle. La liste qui suit n’est pas exhaustive (Si vous avez des suggestions d’ajout, contactez-moi) USA : Oregon Produit principalement du Pinot … [Read more…]