Faire une gelée maison aux pieds veau
Indispensable pour, ce qui revient en force, les pâtées en croutes, des aspics de toute sortes, et d’extraordinairement bons œufs en gelée. Bien classique tout ça me direz-vous, mais est-ce un default de sublimer des qualités gustatives ? Note : Dans une époque maintenant révolue, les coquilles écrasées étaient aussi utilisées avec les blancs, y … [Read more…]